torek, 19. julij 2011

ŽITNA TABLICA Z OVSENIMI KOSMIČI

Ja, saj vem, tričetrt in še kakšen več se vas je sedaj zmrdnila in naredilo tisto bljak faco. OVES je pa ja za konje in ne ljudi (kot je rekel en star upokojen pediater).


No, meni je ovsena kaša zelo dobra. Poleg tega, da je zdrava, ima veliko vlaknin in baje znižuje holesterol, je tudi nasitna in zadeva, ki se jo lahko kombinira na tisoč in en način, s sadjem, oreščki, mmm - čokolado :-). Meni ena ljubših kombinacij je ovsena kaša, skuhana na mleku, z naribanimi jabolki in cimetom. Za sladilo pa navaden bel sladkor, rjav sladkor ali med. Ali pa porova juha z ovseno kašo, mmmm.

Iskala sem recept za žitne tablice ala frutabela, ki bi jih imela za malico v službi ali ko gremo na izlet z družino ter za tisti prigrizek med potepanjem, ko se otroci odzadaj v avtu derejo, da zdaj so pa res že zelooo lačni in žejni. Seveda najprej sledi tisti bljak obrazek, ki ste ga vi naredili malo prej, potem pa se kmalu sliši le še mlaskanje in še, še mami.

Torej receptov je kar nekaj, preizkusila večino, a nobeden ni bil čisto to, kar sem hotela. Ali je bilo presuho vse skupaj in ni stalo skupaj, ali je bilo presladko, se ni dalo lepo zrezat,.... Na koncu sem naredila eno kombinacijo in prišla do tega recepta:

3 skodelice ovsenih kosmičev
1 skodelica mleka (lahko tudi več, masa mora biti gosta)
pol skodelice moke (lahko belo, črno, ajdovo, po želji)
pol skodelice meda (okoli 2 zvrhani žlici)
1/3 skodelice sladkorja (jaz dam rjavega)
150g margarine ali masla
za okus pa po želji: lahko oreščke (lešniki, orehi, mandlji, sezam...), kokos, dobro se obnese na koščke zdrobljena čokolada, razrezano suho sadje (rozine, brusnice, fige, slive, marelice,...), banane, naribana jabolka,.... nekje do 100g bi moralo biti dovolj.

Margarino stopim v mleku, dodam vse ostale sestavine in dobro premešem. Masa mora biti gosta, a ne suha.
Pekač: nekje za 3/4 navadnega pekača pride tega, jaz dam v enega manjšega, ki ima nekoliko višji rob.
Pekač obložim s peki papirjem in maso poravnam. V pečico na 170 stopinj za okoli 20 minut. Še vroče narežem na koščke in potem počasi zobljem, vsakič ko pridem mimo :-).

ponedeljek, 18. julij 2011

POSTAVITEV KUHINJE I

Kuhinja CRISTAL - kuhinja s frontami
iz kaljenega stekla.
Kot vedno, teorija je eno, praksa drugo. V idealni situaciji bi se tloris stanovanja ali hiše prilagodil potrebam bodočega uporabnika. A je žal v večini primerov ravno obratno: kupimo rabljeno nepremičnino in je premikanje inštalacij omejeno tako in drugače ali pa pri načrtovanju hiše ne gledamo dovolj naprej. Pa vendar je vsaj določene stvari možno uresničiti in načrt nove kuhinje prilagoditi, tako da bo in lepa in funkcionalna, vzeti si je potrebno le nekaj časa za razmislek, kako poteka vsakdanjik.  
Kuhališče in korito v isti liniji: z vidika dela krasna zadeva, ker hrano in lonce zgolj prelagamo levo in desno, delo poteka kot po tekočem traku. Idealno na skrajnem koncu linije stoji hladilnik, hrano pripravimo zraven njega na pultu, jo operemo v koritu, zraven korita pripravimo in hop v lonec. In zraven kuhališča še toliko prostora, da brez težav odložimo vročo posodo z dišečo govejo juhico. Zatakne se pri delovni površini, ki jo zlasti ob večjih kuharskih podvigih hitro zmanjka, razen če je kuhinja zelooo dolga. Ampak potem se utegnete malce natelovaditi med sprehanjanjem z enega na drug konec :-). No, tudi malo gibanja ne škodi.
Lahko se linijo tudi nekoliko zamakne v obliko črke L in se tako zmanjša kilometrina, ki jo nabirate med kuhanjem.
Kuhinja POLIS
Kuhališče in korito na nasprotnih linijah: V nasprotju s prejšnjo točko, je običajno dovolj prostora tudi za kako večjo delovno površino, ki prenese tudi peko velikih količin odlične orehove potice in jabolčnega zavitka. Se pa zna zgoditi, da vas bo prenašanje loncev z enega na drug konec spravilo ob živce, ko bodo kapljice vode kapljale in se mazale po tleh. No, kakšen bolj redoljuben kuhar bo vsakič posodo obrisal. Pri nas nismo tako natančni in zato priporočam temne talne obloge in pogostejše čiščenje tal.


Kuhališče na otoku? V primeru kuhališča na otoku in korita ob steni je potrebno vsaj za trenutek razmisliti o tistem packanju tal, ki je bilo omenjeno v prejšnjem odstavku. Vsaj o tem, kdo bo zadolžen za pomivanje tal :-). Sicer pa je kuhališče na otoku fajn ideja, če je otok dovolj velik v globino in širino, da je nemoteno odlaganje loncev ter da na drugi strani otoka ne šprica po tleh. Lahko se to prepreči tudi s prepreko (recimo stekleno), ki se jo namontirana na zadnjo stran kuhališča, lahko se proti dnevnemu prostoru obrne nekaj višjih omaric, ki delujejo tudi kot prepreka, s šankom ipd. Tu velja opozoriti, da so sicer lepe dizajnerske otočne nape velikokrat svinjsko drage (se opravičujem vsem prizadetim pujsom).

Korito na otoku? Priročno, če je zraven tudi kuhališče in je otok seveda dovolj velik. Minus predstavlja priprava prostora, saj je treba do bodočega otoka vleči elektriko, dotok tople in hladne vode ter odtok. Da ne šprica tudi na drugi konec otoka je spet potrebno imeti dovolj globok otok ali prepreko, ki zaustavi nadležne kapljice vode.

Kuhinja REGOLA - masesnov ščetkan furnir.
Sploh imeti otok? Imeti otok je trenutno zelo moderno. Ali je tudi funkcionalno, pa je odvisno od kar nekaj dejavnikov.
Če nočete, da vam tašča gleda v lonce, potem ne samo kuhinja brez otoka, ampak nujno kuhinja zaprta v drug prosotr, skrita pred radovednimi očmi :-).
No, resno. Najprej je odvisno od tega, kakšen tip človeka ste, kako poteka druženje družine in prijateljev. Če je veliko interakcije, potem otok, če se le da, ja. Kaj je lepšega kot podmladek, ki pomaga pri peki palačink. Ker je danes življenje naravnano tako, da živimo eden mimo drugega, je otok sredi prostora tista točka, ki nas lahko združuje in povezuje, čeprav vsak član družine dela nekaj svojega. Kljub različni dejavnosti je komunikacija omogočena (čeprav bi včasih stena in vrata ob vreščanju malčkov, čigava je punčka in avtek, prišla prav :-).
Glavna omejitev še vedno ostaja prostor. Slovenske kuhinje so večinoma majhne in utesnjene in čeprav vse pogosteje srečujemo stranke, ki si otok želijo, vseeno odsvetujemo tlačenje otoka v čisto vsak prostor. Majhen otok prostor še zmanjša, zmanjša se prehod in zračnost kuhinje, zmanjša se tudi funkcinalnost na račun forme. V kolikor torej prostor ne dopušča postavitve otoka, ga raje odsvetujemo.

Se nadaljuje...
BTW: na naši spletni strani je že objavljen obsežen članek o kuhinjah, materialih, elementih,... Zanimivo branje (kogar seveda zanima): http://www.gros-novak.si/uporabni_nasveti.php

petek, 15. julij 2011

PRVI BLOGERSKI POSKUS

Tako, pa je pred nami.
Ideja, ki se mi je vrtela v glavi že dolgo časa in končno dozorela ter dobila svoj prostor:

Blog o kuhinjah (itak, naša prva ljubezen :-), beli tehniki, materialih, novostih, trendih, oblikovanju in opremi doma pa tudi o kuhanju, hrani, druženju, pospravljanju kuhinje potem, ko mali prstki vzneseno spečejo piškotke najrazličnejših oblik :-) in še marsičem drugem. Našla se bo tudi kakšna anekdota, zanimivost in še kaj.

Sicer pa paše tale dežek danes, ne? Lep vikend vsem skupaj.

P.S: Prihodnjič pa... o postavitvah kuhinje. Pa ne tisto klasično v L, U ipd.
Bolj s praktičnega vidika.

PPS.: Sem šla gledat prav v SSKJ, kako se pravilno napiše, poskus ali poizkus. Menda je možno oboje. No, pa vem še nekaj novega :-).